第四弾カズマ食堂！「つくって旅する！アジア麺バイキング」

こんにちは！広報部の松浦です。
先週の土曜日、第四弾となる「カズマ食堂」が開催されました。
今回のテーマは、「つくって旅する！アジア麺バイキング」

そして今回は、インターンシップのプログラムの一つとして、学生の皆さんにも料理づくりや準備に参加してもらいました。
テーマは「麺」ということで、日本からは蕎麦、中国からは冷麺（冷やし中華）、ミャンマーからはオンノカウスエが並びました。

麺は打つところから！？

オウさん率いる冷麺チーム。
早速麺を打ち始めました。
そういえば以前、水餃子を作ったときも、皮を一から手作りしていました……。
まさか今回は麺まで手打ちとは！
お家で冷麺を作るときも、基本麺から作るようです。
本場仕込みの腕前が光りますね。
手際よく麺を伸ばしていく姿に、学生さんたちも興味津々でした！

ミャンマーを代表する人気の麺料理「オンノカウスエ」とは？

今回、初めて耳にした、ミャンマーの麺料理「オンノカウスエ」。
「オンノ」はココナッツミルク、「カウスエ」は麺を意味しているようで、直訳すると「ココナッツ麺」という意味になります。
ココナッツミルクと鶏出汁を合わせた、まろやかでコクのあるスープが特徴で、ゆで卵や玉ねぎ、ライム、パクチーなどをトッピングしていただきます。
料理を担当したのは、ラインさんとウェイさん。
トッピングの準備は学生さんも一緒に手伝ってもらいました！

お鍋からはスープのいい香りが漂っていました。
ミャンマー料理には少し辛みのあるものも多いですが、今回は程よい辛さで食べやすい味わいです。
聞きなじみのない料理ということもあり、皆さん興味津々でした。
ミャンマー料理は社員の皆さんからもいつも大人気なんですよ！

トッピングを豊富に用意！

今回は、好きなトッピングを選べるバイキング形式。
それぞれの麺料理に合わせて、たくさんのトッピングを用意しました。
野菜のカットは学生さんたちが担当です！

そして今回は、鰹節は削るところから、わさびもすりおろすところから準備しました。
どちらも今回のために用意したものです！
普段なかなか体験することのない作業に、学生さんたちも楽しそうに挑戦していました。
こうしたひと手間を加えることで、いつものトッピングも少し特別なものになりますね。

おにぎりとお漬物も

麺料理だけではありません。
プロジェクトの皆さんで握ってくれていたのは、のどぐろだし塩を使ったおにぎりです。
これがとってもおいしくて……！
具は、おかか、梅、鮭、昆布、塩の5種類。
皆さんの愛情がたっぷり詰まった、おにぎりがたくさん出来上がりました。
さらに、坪内さんがご飯のおともにと、たくさんのお漬物も作ってきてくれました！
……写真を撮り忘れてしまったのが残念です（涙）
田中部長は、おいしい！と言いながら、つまみ食いしていましたよ（笑）（私もいただきました！）

12時、社員の皆さんが食堂へ

12時になるとお昼休みに入り、社員の皆さんが食堂へやってきます。
入口で皆さんを出迎えるのは、かわいらしい料理見本と黒板。
今回の黒板は、学生さんが描いてくれました！
見やすくてかわいらしいデザインに仕上げてくれて、食堂が一気に華やかになりました。

今回は麺が3種類あるということで、皆さんどれにしようか悩みながら選んでいました。
……が、社員の皆さんの勢いに準備が追いつかず、麺の前にはあっという間に大行列（汗）

今回のお蕎麦は、勝山にあるお蕎麦屋さんの手打ちそばをいただきました。
こちらも本格的！
そして、オウさんが打った手打ち麺も、弾力があってとってもおいしかったです！

今回は、3種類の麺から好きなものを選び、自分好みのトッピングを組み合わせるスタイル。
中には、別の料理のトッピングを組み合わせている方もいて、それぞれ思い思いに楽しんでいましたよ！
自分だけのオリジナル麺を作れるのも、今回のカズマ食堂の楽しみのひとつでした。

今回の東シェフのデザートは……？

そして、毎回恒例になりつつある、元パティシエ・東さんのスイーツ。
今回のデザートは、かわいさ満点のカップケーキです！

味はなんと全5種類。

• ホワイトチョコ × 抹茶
• オレンジ × クリームチーズ
• ブルーベリー × ラズベリー
• チョコ × ナッツ
• キャラメル × バナナ

これは迷ってしまいます……！

しっとりとした生地に、ほどよい甘さ。
どれも本当においしくて、毎回期待を超えてくる東さんのスイーツ。
いつもありがとうございます！

そして、いつも持ってきてくださる村上さんのスイカとイチジクもサプライズで登場しました！
旬のフルーツをいただいて、食堂でも夏を感じるひとときになりました。

カズマ食堂を通じて生まれる交流

最後は、福井を元気にしたいプロジェクトの皆さんと学生さんで、自分たちの分のおにぎりを作って、一緒にご飯を食べました。
今回のカズマ食堂では、学生の皆さんに料理の準備から参加してもらったことで、普段のインターンシップではなかなか見ることのできない、カズマの「人」の雰囲気を感じてもらえたのではないかと思います。

仕事だけでなく、部署の垣根を越えて一緒に料理をしたり、ご飯を食べたり、笑ったり。
こうした普段の業務とは少し違った活動があることも、カズマで働く楽しさのひとつです。

そして何より、みんなで作って、みんなで食べるご飯はやっぱり最高ですね。